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小さな肉巻き(7月4日 火曜日)

DSC00584hp.jpg

本日は、近くのショッピングセンターの特売日。
さっそく子どもを連れて出陣!!
色々買いだめしてきたのだけど、
その一つに豚細切れ肉。
600グラムも入っているので
ちょっと1回では使い切れない。
2回に分ける事にしたけど、細切れって
カレーに使ったり、なんだか煮物系・・・。
ちょっと違った感じで食べたかったので、
小さな肉をつなぎ合わせるようにして
中にチーズを入れ、小さな肉巻きを作成!!
お肉って、結構焼けば固まってしまうので
ある程度ばらばらでもOK。
・・・ただ、時間はかかりましたが。
それをフライパンで、甘辛く照り焼き風に。

子どもも、主人もおいしい!!と
たくさん食べてくれました。
肉が小さい分、焼いても硬くならないし
ほわっとした感じに仕上がるので
小さな子どもでも食べやすいと思います。

本日のメニューは
ポテトサラダ(昨日のジャガイモのココットでくりぬいたもの使用)
中華風スープ(トマトやしいたけ、お豆腐など)

ポテトサラダは、コーンを入れたので
ちょっと甘い感じになって、大人は物足りなかったかな?
ブルーベリー酢を入れたのだけど、意外と美味しく仕上がりました。
ほんのりピンク色になりいい感じ♪

子ども分はこんな感じです。
DSC00583hp.jpg


今回使ったブルーベリー酢は
虚空蔵麦酢ブルーベリー
と言うものを使っています。
健康に良いので毎日50mlくらいを飲んでいるものなのですが、
今回料理にも使ってみました。
というか、この虚空蔵麦酢ブルーベリー
今大人気みたいですね。
知らなかった・・・。
ただの麦酢ではなかったのね・・・。
さすが、美味しいし良く出来てます。
でも、子どももそのままジュースみたいに飲めるくらい
甘くて美味しいお酢です。
画像をクリックすると詳しく見ることが出来ます。




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pchan2

元助産師。現在は休職中です。
同級生の主人と結婚。
3歳長女と2歳長男のママです。
料理は上手ではないけど大好き♪
ただ、こども達は好き嫌いも多い!
毎日の中での料理を紹介します。
皆さんのメニューの参考になればうれしいです。

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